Trouvez votre pharmacie

Vous êtes pharmacien

Envie de nous rejoindre ?

Connexion adhérents

Salade de mâche au pamplemousse et aux miettes de crabe

Pour 4 personnes
Ingrédients: 250g de mâche, 1 pamplemousse rose, 150g de miettes de crabe, 1 échalote, 1 cuillère à soupe rase de moutarde ancienne, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre, sel,poivre

Préparation


Pelez à vif le pamplemousse au dessus d'un bol pour recueillir son jus.
Dans le bol, ajoutez la moutarde puis l'huile, le vinaigre, salez, poivrez pour confectionner la vinaigrette.
Détaillez chaque quartier du pamplemousse en ôtant la peau et en conservant la chair.

Dans un saladier mélangez les quartiers de pamplemousse, l'échalote hachée, et la vinaigrette.
Déposez sur un plat un lit de mâche, puis ajoutez le mélange à base de pamplemousse et enfin décorez avec les miettes de crabes

Apport énergétique moyen de la recette pour une personne                  kJ (kcal)                 510kJ (122kcal)

                                    Protides                  8g

                                    Lipides                    6g

                                    Glucides                 9g