Les principes de base

L’alimentation serait responsable de 30 % des cancers (en effet, le contenu de notre assiette pourrait créer un environnement favorable au développement de cancers). Le tabac serait également responsable d’environ un tiers des cancers.

Les principaux points de vigilance :

• Limitez votre consommation de plats industriels, aliments transformés, sodas et boissons sucrées.
• Favorisez les cuissons à basse température (<110°).

Les micronutriments à privilégier

Les fruits et légumes

Riches en vitamines, minéraux, fibres et donc antioxydants, ils luttent contre les radicaux libres et protègent ainsi les cellules de l’organisme. Pensez en particulier aux fruits et légumes rouges, riches en anthocyane, pigment qui joue un rôle essentiel dans la prévention contre le cancer.
Privilégiez tous les fruits et légumes sans restriction (aumoins 500 g par jour). Et pensez aux myrtilles, groseilles,cassis, raisins noirs, poivrons, tomates...
 

Les épices et les herbes

Aux propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires elles permettent de limiter la consommation de sel.
Où les trouver ? Utilisez du curcuma, du piment, des bouquets d’herbes de Provence (thym, romarin, laurier, origan…), du basilic, de l’ail, de l’oignon, … pour assaisonner vos plats.

 

Les protéines végétales

Riches en minéraux et fibres, elles jouent un rôle important dans le bon fonctionnement du transit intestinal, permettant ainsi l’élimination des toxiques.  
Où les trouver ? Optez pour les fèves, les haricots blancs, les lentilles, les céréales, pâtes et riz complets...
 

Les oméga 3

Grâce à leurs propriétés, ils renforcent nos défenses naturelles et nous aident à lutter contre le développement de cellules cancéreuses (au contraire, consommés de façon excessive, les oméga 6, sont pro-inflammatoires et entravent le bon fonctionnement des échanges cellulaires).

Où les trouver ? Mettez chaque semaine au menu des poissons gras (sardines, maquereaux, saumons, thons…) (400 g par semaine). Et pour un apport équilibré en oméga 3 et oméga 6, consommez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive-colza chaque jour.

Zoom sur

Les fibres

Une consommation importante de fruits et légumes, riches en fibres, assure un transit régulier et participerait notamment à la réduction des risques de cancers du colon.

Les bétacarothènes

Présent dans les carottes, les abricots, les mangues, ils jouent  un rôle protecteur contre le cancer du poumon.

Les lycopènes des tomates

Ces puissants antioxydants sont reconnus pour leur rôle dans la prévention des cancers de la prostate. Pensez aux tomates crues et cuites car contrairement aux autres nutriments, la cuisson à basse température permet aux lycopènes d’être mieux assimilés par l’organisme !

Le sport

L’activité physique régulière contribue à réduire :

• Les risques de cancer : Essayez de pratiquer 30 minutes de marche ou denatation 3 fois par semaine.
• Pensez aux réflexes « santé » quotidiens : prendre l’escalier, aller faire ses courses à pieds.